Quem: Luciana Pereira e Isidro Pontes, produtores de lúpulo de Araraquara (SP).
O que: O casal apresentou, na Agrishow 2026, uma água com gás sem álcool que reproduz o sabor e o aroma de cerveja, obtida a partir de lúpulo produzido por eles.
Quando e onde: A bebida foi lançada oficialmente durante a Agrishow, feira de tecnologia agrícola realizada nesta semana em Ribeirão Preto (SP).
Como surgiu: A descoberta do produto ocorreu por acaso durante testes culinários. Luciana relata que começara a experimentar receitas com os cones de lúpulo visando fazer sorvete e, ao aperfeiçoar a formulação, obteve uma água saborizada com características aromáticas semelhantes às da cerveja. A versão comercial apresentada na feira foi enlatada após rodadas de degustação em 2025.
Produção e experiência: O casal cultiva lúpulo de forma experimental há quatro anos no quintal da chácara onde mora, com orientação inicial do tio de Luciana, que atua como fitoterapeuta. A cultura do lúpulo encontrou várias dificuldades climáticas e de manejo — fatores que motivaram a busca por apoio técnico; um engenheiro agrônomo especialista auxiliou nas pesquisas e no ajuste das práticas de cultivo.
Com a produção em mãos, Luciana e Isidro passaram a estudar formas de agregar valor ao produto além do fornecimento para cervejeiros artesanais. Eles afirmam que a industrialização e o beneficiamento do lúpulo exigem controle químico e sanitário rigoroso, o que explica por que grande parte do insumo usado pelas cervejarias nacionais ainda vem do hemisfério norte.
Produto e posicionamento: A água gasosa apresentada utiliza pellets colhidos em março — diferentemente de lúpulos importados que, segundo os produtores, podem ter sido colhidos há dois ou três anos — e busca oferecer “drinkability”, termo usado para descrever a facilidade de consumo e o frescor da bebida. O casal pretende atingir consumidores interessados em saúde e bem-estar, além de apreciadores de cerveja, sem competir diretamente com a indústria tradicional de lúpulo.
Segundo Isidro, a proposta é trazer inovação ao mercado com um produto que foge do convencional, enquanto Luciana ressalta a intenção de aprender e se aperfeiçoar no segmento lupulado.
