O TasteAtlas divulgou em 2026 o ranking dos melhores pratos à base de carne bovina do mundo, no qual cortes brasileiros alcançaram as duas primeiras posições: fraldinha em 1º lugar e alcatra em 2º. O tradicional bife de chorizo da Argentina ficou em 3º, enquanto a picanha do Brasil aparece em 4º.
No levantamento, o Brasil emplacou 12 itens ao todo, ante sete presentes da Argentina. Além dos quatro primeiros colocados citados, os pratos e cortes brasileiros listados pelo TasteAtlas são: fraldinha (1º), alcatra (2º), picanha (4º), bife à parmegiana (9º), maminha (13º), vaca atolada (22º), cupim (62º), filé Oswaldo Aranha (67º), estrogonofe (75º), carne de sol (77º), carne de onça (91º) e barreado (99º).
A Argentina aparece com o bife de chorizo em 3º e outros seis pratos no ranking: milanesa napolitana (28º), tira de asado (34º), milanesa (40º), vacío (53º), milanesa a caballo (68º) e milanesa de peceto (94º).
O TasteAtlas é uma enciclopédia gastronômica criada pelo jornalista croata Matija Babić em 2018. A plataforma afirma que seus rankings se baseiam nas avaliações de usuários, aplicando mecanismos para verificar contas reais, descartar votos de bots ou idiossincrasias patrióticas e atribuir maior peso a avaliações de pessoas consideradas mais conhecedoras.
Abaixo, as dez primeiras posições do ranking global de pratos com carne bovina, conforme divulgado pelo TasteAtlas:
1. Fraldinha — Brasil
2. Alcatra — Brasil
3. Bife de chorizo — Argentina
4. Picanha — Brasil
5. Bistecca alla Fiorentina — Itália
6. Beyti kebab — Turquia
7. Châteaubriand — França
8. Tagliata di manzo — Itália
9. Lomo vetado — Chile
10. Costata — Itália
O levantamento completa a lista das preferências registradas pelos usuários na plataforma, que também disponibiliza métodos para tentar garantir a integridade das avaliações.
Fonte: G1 – Na ‘Copa das Carnes’, Brasil supera o bife de chorizo da Argentina com fraldinha e alcatra
