Produtores familiares de Minas Gerais têm registrado aumento de renda ao agregar valor ao café por meio da torra, do lançamento de marcas próprias e da venda direta ao consumidor. A estratégia é fomentada pelo Programa de Verticalização da Cadeia Produtiva do Café, da Emater-MG, que presta apoio técnico para industrialização e comercialização de cafés especiais.
Na região das Matas de Minas, reconhecida pela produção de cafés de alta qualidade, a agricultora Luiza Lacerda exemplifica os resultados da iniciativa. Herdeira de uma tradição familiar no cultivo, Luiza ampliou a receita da propriedade em Espera Feliz ao investir no beneficiamento do grão e na oferta direta ao cliente. A fazenda também passou a receber visitantes interessados em degustações e na vivência do processo produtivo.
Verticalização fortalece renda e autonomia dos produtores
Hoje, cerca de 25% da safra anual da família — que gira em torno de 200 sacas — é comercializada já torrada e embalada. A transformação do produto representa ganho financeiro relevante: enquanto uma saca de 60 quilos de café cru costuma ser negociada entre R$ 3.000 e R$ 4.000, o mesmo volume, quando submetido à torra e vendido diretamente, pode render entre R$ 6.000 e R$ 10.000, conforme a qualidade e o posicionamento no mercado.
Segundo a Emater-MG, a verticalização permite reter maior parcela da receita na propriedade, reduzindo a dependência de intermediários e ampliando a autonomia dos agricultores. O programa oferece assistência técnica em etapas como controle de qualidade, torrefação, embalamento, rotulagem e estratégias de comercialização, garantindo suporte em todo o processo de agregação de valor.
Turismo rural amplia oportunidades de negócio
Além da comercialização do produto, a transformação interna das propriedades tem impulsionado o turismo rural. Em Alto Jequitibá, a produtora Silmara Emerick adaptou parte da fazenda para instalar uma torrefação onde processa e embala os cafés especiais da família. Cerca de 30% da produção é destinada à venda direta, e o local recebe visitantes interessados em conhecer as etapas do cultivo e do processamento.
Fonte: Uberlandianofoco
