O Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho, foi marcado por uma série de indicações de casas e sabores feitas por nomes do universo gastronômico e artístico. Em reportagem sobre a data, músicos, atores, chefs e influenciadores apontaram suas pizzarias preferidas, destacando diferentes abordagens da receita, da tradição napolitana a versões veganas e de longa fermentação.
Em São Paulo, a cantora e atriz Manu Gavassi destacou a Rato Rosa, uma pizzaria vegana situada no bairro da República. A casa trabalha com massa submetida a 48 horas de fermentação e serve as pizzas em porções individuais. Entre os destaques, estão combinações que privilegiam legumes e cremes de castanha; a artista indicou a pizza que dá nome ao estabelecimento como sua escolha preferida.
As Melhores Pizzas do Brasil
A chef e influenciadora Isa Scherer apontou a Margherita Verace da Leggera, pizzaria de estilo napolitano que figura como a terceira melhor do mundo. A indicação ressalta a simplicidade de ingredientes de qualidade, citando molho de tomate fresco e mussarela de búfala como pilares da receita.
Outra profissional da gastronomia, a chef Aline Chermoula, também escolheu a margherita da Leggera, enfatizando a importância de ingredientes bem selecionados para garantir equilíbrio entre molho e massa.
A chef Irina Cordeiro sugeriu duas casas na Vila Madalena: Cannoli do Calimano e Carlos Pizza. Ambas são reconhecidas pela proposta de pizzas napolitanas autênticas, com menção especial à marguerita e à calabresa tradicional.
A atriz Bianca Comparato citou a Carlos Pizza e destacou a amatriciana, receita de origem romana que combina tomate, guanciale e pecorino, apontando a preparação como um dos atrativos da casa.
Fechando as recomendações, o artista visual Alex Rocca levou a lista até Curitiba, indicando a Pizza Dop, do chef Júlio Rufino. A pizzaria chama atenção pela massa de longa fermentação e pelo molho artesanal; Rocca indicou o sabor A Original, que conta com borda crocante de parmesão.
As escolhas reunidas para a data mostram a diversidade de estilos e ingredientes valorizados por profissionais e personalidades, do tradicional ao contemporâneo.
Fonte: Uberlandianofoco
