O consumo de hortifrútis no Brasil deve aumentar em torno de 7% ao ano até 2029, de acordo com levantamento do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada). O estudo atribui a expansão a mudanças no comportamento do consumidor, que privilegia alimentos mais saudáveis e opções práticas.
Segundo o levantamento, o segmento de hortifrútis frescos apresentará crescimento médio anual de 2,8% até 2029. Já os produtos processados devem registrar expansão ainda mais acentuada, estimada em 4,2% ao ano. O relatório aponta que essa dinâmica reflete maior oferta no varejo e aperfeiçoamento da cadeia produtiva.
Consumo ainda abaixo das recomendações
Apesar das projeções de crescimento, o consumo de frutas, legumes e verduras permanece inferior às recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS), que indica consumo mínimo de 400 gramas por dia. Dados do Ministério da Saúde mostram que apenas 31,4% da população brasileira consome cinco ou mais porções de hortifrútis pelo menos cinco vezes por semana.
O recorte por gênero registra diferença relevante: 35,5% das mulheres atingem esse padrão de consumo, enquanto entre os homens o índice é de 26,5%. O relatório ressalta que, embora os hortifrútis estejam presentes na dieta dos brasileiros, a adesão ao consumo ideal segue limitada.
Desempenho recente e importância no varejo
O setor já registrou crescimento recente: em 2025 houve alta de 4,3% em relação a 2024, com destaque para o aumento no consumo de frutas, legumes e verduras. A expansão é atribuída tanto à maior disponibilidade de produtos quanto às mudanças nos hábitos alimentares.
A Associação Brasileira de Supermercados (Abras) aponta que o segmento de hortifrútis pode representar até 40% do faturamento em algumas redes varejistas, evidenciando a importância estratégica dessa categoria no comércio alimentar.
Desafios para o produtor
Para acompanhar a demanda projetada, o relatório indica que produtores rurais precisarão investir em eficiência produtiva e em sistemas de rastreabilidade. A proteção de cultivos é apontada como essencial para assegurar a regularidade de oferta e a qualidade ao longo da cadeia.
Especialistas consultados no estudo enfatizam que adoção de tecnologias de manejo e medidas de sanidade vegetal será determinante para elevar a competitividade do setor e responder às exigências do mercado, que valoriza volume, qualidade e sustentabilidade. Com isso, o segmento de hortifrútis se consolida como um dos principais vetores de crescimento da agricultura brasileira até o final da década.
Notícia baseada em estudo do Cepea e dados oficiais mencionados acima.
Fonte: Uberlandianofoco
