Com a proximidade da Copa do Mundo FIFA de 2026, marcada para acontecer nos Estados Unidos, México e Canadá até 19 de julho, o agronegócio brasileiro espera um incremento no consumo de cerveja ligado às transmissões e confraternizações. A competição internacional tem potencial para aquecer não só o setor de bebidas, mas também a economia local por meio de encontros em bares e residências.
Durante as partidas, os petiscos costumam acompanhar torcidas e reuniões, variando entre frituras, aperitivos simples e preparos mais elaborados. A escolha da cerveja adequada para cada tipo de comida pode influenciar a percepção dos sabores e impactar vendas, refletindo em toda a cadeia produtiva do segmento.
Harmonização de cervejas e petiscos
Segundo Alexandre Vaz, mestre cervejeiro da Ashby, a seleção do estilo de cerveja auxilia no balanceamento dos pratos típicos desses encontros. Para salgados fritos, como coxinhas e bolinhos de queijo, Vaz recomenda cervejas de trigo no estilo Weiss, que ajudam a contrabalançar a gordura desses alimentos.
Petiscos como amendoim e castanhas, bastante presentes em eventos esportivos, têm melhor harmonização com cervejas leves, como as do estilo Pilsen. O perfil suave e refrescante dessas cervejas permite que os acompanhamentos sejam apreciados sem sobrecarregar o paladar.
Em churrascos — prática comum durante transmissões de jogos — a indicação é por cervejas mais encorpadas. A India Pale Ale (IPA) surge como opção por seu amargor e carbonatação, elementos que equilibram a gordura das carnes e combinam com cortes como a picanha.
A pipoca, bastante consumida em reuniões para assistir partidas, pode ser casada com cervejas leves e de caráter cítrico; uma sugestão apontada por Vaz é a fruit beer com laranja, que acrescenta notas refrescantes sem dominar o sabor do petisco.
Com a maior presença de pratos mexicanos nas mesas durante a competição, como tacos e burritos, o mestre cervejeiro destaca a American Pale Ale (APA) como uma alternativa adequada. A APA, com equilíbrio entre malte e lúpulo, suaviza a sensação da pimenta e realça os condimentos típicos desses preparos.
Fonte: Uberlandianofoco
