Receita básica de massa para empadinhas
Uma receita de massa para empadinhas assinada por Vera Avelina dos Santos rende 25 porções e exige cerca de 1h20min para o preparo. A formulação e o modo de preparo são simples e indicados para quem busca uma base tradicional para empadas.
Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de trigo; 250 g de manteiga ou margarina; 2 gemas; 1 colher de café de sal; 1 colher de café de fermento em pó; 1 gema reservada para pincelar.
Modo de preparo
Em uma tigela, combine a farinha de trigo com a manteiga (ou margarina), as duas gemas, o sal e o fermento em pó. Misture os ingredientes com as mãos ou com utensílio adequado até que a mistura assuma uma textura homogênea.
Continue trabalhando a massa até que ela fique quebradiça — ponto indicado para moldar as empadas. Não é necessário sovar extensivamente; a textura final deve permitir que a massa seja acomodada nas forminhas sem rasgar.
Pré-aqueça o forno em temperatura média. Distribua a massa formando o fundo e as laterais das forminhas, observando que não é preciso untar os recipientes antes de acomodar a massa. Após preencher as forminhas, tampe-as com massa adicional e pincele a superfície com a gema reservada para garantir brilho e acabamento na hora de assar.
Rendimento e tempo de preparo permanecem conforme informados: 25 porções com aproximadamente 1h20min no total.
Crédito: Vera Avelina dos Santos.
Fonte: Uberlandianofoco
