O mercado atacadista de proteínas animais no Brasil registrou movimentos divergentes na última semana, com redução nos valores da carne suína, da carne de frango e dos ovos, enquanto o leite UHT seguiu em alta, segundo levantamento da consultoria DATAGRO.
Quedas em suínos, frango e ovos
De acordo com os dados divulgados pela DATAGRO, a carne suína foi a que mais recuou, negociada a R$ 8,55 por quilo. A carne de frango também apresentou baixa, com cotação de R$ 7,23 por quilo. No segmento de ovos, o preço caiu para R$ 142,26 por 30 dúzias. Esses números refletem, conforme a consultoria, um ajuste entre oferta e consumo nas respectivas cadeias produtivas.
Leite UHT em alta
Em contraste com as quedas nas proteínas citadas, o leite UHT registrou valorização de 2,1%, alcançando R$ 5,37 por litro. A elevação no valor do leite destaca comportamento distinto do setor de lácteos frente às demais proteínas acompanhadas pela DATAGRO.
Mercado bovino mostra recuperação na arroba
No mercado de bovinos, a arroba do boi gordo na praça paulista teve alta de 0,26%, encerrando a semana cotada a R$ 327,59. A recuperação da arroba ocorre em um contexto de redução das escalas de abate, que estão em média em 8,61 dias corridos — indicador de menor disponibilidade de animais prontos para o frigorífico.
Apesar do avanço da arroba, o mercado atacadista de carne bovina permaneceu estável, com o preço da carcaça casada fixado em R$ 23,25 por quilo, segundo a DATAGRO. Esse equilíbrio sugere que, mesmo com variações na cotação do boi gordo, a comercialização da carne bovina no atacado não registrou alteração de preço na semana analisada.
O relatório da DATAGRO evidencia a heterogeneidade entre as cadeias de proteínas animais: enquanto suínos, aves e ovos operaram sob pressão baixista, o setor de lácteos manteve tendência de valorização. A consultoria relaciona esses movimentos às dinâmicas de oferta e demanda que afetam as principais cadeias produtivas do país.
Fonte: Uberlandianofoco
