Receita rápida de salada tropical
Uma salada tropical que reúne folhas variadas, frutas e proteínas pode ser preparada em cerca de 20 minutos e rende 10 porções, segundo a publicação. A receita, creditada a Marcelo A Costa Lima, combina ingredientes frescos em uma apresentação colorida e sugere molho de iogurte com ervas finas e azeite.
Ingredientes
Alface crespa; alface lisa; rúcula; agrião; endívia; 100 g de azeitonas verdes; 100 g de repolho roxo em tiras; 1 cenoura ralada em tiras; 1 pepino fatiado; 100 g de queijo parmesão em lascas; 100 g de tomate seco; 12 ovos de codorna; 1 vidro de palmito; 150 g de peito de peru fatiado; 1 manga fatiada.
Modo de preparo
1. Lave bem as folhagens e disponha-as cobrindo o fundo de uma travessa.
2. Corte o palmito e o peito de peru em rodelas.
3. Distribua os demais itens sobre as folhas, reservando o repolho e a cenoura para adicionar por último.
4. Sirva a salada acompanhada de molho feito com iogurte batido, ervas finas e azeite a gosto.
Dicas de higienização e variações
Para limpar alface e outras verduras, comece higienizando a bancada da pia. Se necessário, retire a parte que une as folhas, separe-as e descarte as que apresentarem cor escura ou odor forte. Em seguida, mergulhe as folhas restantes em 1 litro de água com 1 colher de água sanitária por 20 minutos; após esse tempo, enxágue e verifique se estão próprias para consumo.
A publicação ressalta que a salada tropical mistura folhas, frutas e eventualmente grãos, diferindo da salada de frutas, que inclui apenas frutas. Entre as frutas indicadas como alternativas estão abacaxi, tangerina, manga, morango, laranja e melancia. Pela versatilidade, a receita também pode ser servida em ceias de Natal.
Crédito: Marcelo A Costa Lima.
Fonte: Uberlandianofoco
