Uma receita de sopa de cebola cremosa, preparada com batatas, caldo de carne e creme de leite, rende cinco porções e tem tempo estimado de preparo de 40 minutos. A preparação combina cebola fatiada e batatas pré-cozidas refogadas na manteiga, finalizadas com molho à base de caldo de carne e leite cremoso, resultando em uma sopa homogênea e encorpada.
Ingredientes
- 1 dente de alho
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher de farinha de trigo
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- 2 batatas pré-cozidas picadas
- 2 colheres de manteiga
- 4 xícaras de água fervente
- 400 g de cebola fatiada
- Sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Comece refogando o alho, a cebola e as batatas na manteiga até que fiquem macios e levemente dourados. Em seguida, dissolva o tablete de caldo de carne em duas colheres de água fria junto com o sal, a pimenta-do-reino e a farinha de trigo, formando um líquido uniforme.
Adicione essa mistura à panela com quatro xícaras de água fervente e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos para integrar os sabores. Após o cozimento, retire a panela do fogo e incorpore meia lata de creme de leite sem soro.
Transfira a sopa para o liquidificador e bata até obter textura lisa e homogênea. Volte a panela ao fogo apenas para aquecer a sopa, sem deixar ferver intensamente. Na hora de servir, polvilhe salsa picada e queijo a gosto por cima.
Dica
Para engrossar sopas, além da farinha de trigo pode ser utilizado amido de milho. Antes de adicioná-lo ao caldo, dissolva o pó em água ou leite e mexa constantemente durante o aquecimento para evitar que empelote.
Fonte: Uberlandianofoco
