O programa Nosso Campo, da TV TEM, exibido em 2/8/2026, ensina o preparo de uma torta francesa de frutas. A reportagem traz a lista de ingredientes e o passo a passo para confeccionar a massa, a geleia de frutas e a montagem final do doce.
Ingredientes
Para a massa: 400 g de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 pitadas de sal; 200 g de manteiga gelada em cubos; 1 ovo; 2 colheres de sopa de água fria; 1 gema para pincelar.
Para o recheio: 250 g de morangos cortados ao meio; 150 g de mirtilos; 2 maçãs em cubos; 2 colheres de sopa de amido de milho; 4 colheres de sopa de açúcar; suco e raspas de ½ limão pequeno; kiwi, morangos e folhas de hortelã para decorar.
Modo de preparo
Massa: Em uma tigela, junte a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga gelada cortada em cubos. Misture até que os ingredientes formem uma massa com consistência firme. Acrescente o ovo batido para dar liga e trabalhe até incorporar. Envolva a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
Geleia (recheio): Misture morangos, mirtilos, maçãs em cubos, amido de milho, açúcar, suco e raspas de ½ limão em uma panela. Cozinhe em fogo médio a alto, mexendo, por cerca de 10 minutos ou até que as frutas comecem a se desmanchar e o preparo engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar na geladeira.
Montagem: Sobre papel manteiga, abra a massa inicialmente com as mãos e depois com um rolo até obter aproximadamente meio dedo de espessura. Marque e corte círculos com auxílio de uma tampa redonda. Faça cortes nas bordas da massa para facilitar a dobra. Distribua a geleia fria no centro de cada círculo e dobre as extremidades para formar uma espécie de cesta sobre o recheio. Pincele a superfície com a gema.
Leve as tortas a um forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos, até dourarem. Ao retirar do forno, decore com fatias de kiwi, morangos e folhas de hortelã.
Fonte: G1 – Nosso Campo
