O fricassê de frango descrito pelo site Uberlandianofoco reúne um creme à base de milho e requeijão com frango desfiado, mussarela e batata palha, em uma preparação rápida que rende cinco porções e fica pronta em cerca de 30 minutos.
Tempo total: 30 minutos. Tempo de preparo: 10 minutos. Tempo de cozedura/forno: 20 minutos. Rendimento: 5 porções. Dificuldade: fácil. Custo: médio.
Ingredientes
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de milho verde
- 1 copo de requeijão cremoso
- 100 g de azeitona sem caroço
- 2 peitos de frango desfiados
- 200 g de mussarela fatiada
- 100 g de batata palha
- 1 xícara de água
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- No liquidificador, processe o milho com o requeijão, o creme de leite e a água até obter um creme homogêneo.
- Transfira essa mistura para uma panela e cozinhe junto com o frango desfiado, as azeitonas e o sal, mexendo até o molho engrossar.
- Despeje o refogado em uma assadeira, disponha as fatias de mussarela por cima e finalize com a batata palha.
- Leve ao forno até que o prato comece a borbulhar e o queijo esteja derretido.
- Sugere-se servir acompanhado de arroz branco.
Dicas
- Para desfiar o frango no liquidificador, corte-o em pedaços pequenos e acione em baixa potência, evitando transformar a carne em pasta.
- Se o frango tiver sido cozido na panela de pressão, escorra a água e sacuda a panela fechada para soltar as fibras e facilitar o desfiamento.
- Outra alternativa é usar a batedeira: coloque o peito ainda morno em um recipiente e bata com cuidado até desfazer em fios.
- Além do arroz branco, o fricassê combina com batata ao murro, batatas coradas, salada de folhas, brócolis ou couve-flor assados.
Crédito: Kenia Tavares
Fonte: Uberlandianofoco
