As variações de cor e os padrões de manchas nas cascas dos ovos de codorna são fenômeno comum e têm relação principalmente com a genética das aves, afirmam especialistas. A diversidade de tonalidades — que pode ir do branco ao marrom, passando por tons esverdeados e azulados — resulta da interação entre herança genética e o processo de pigmentação que ocorre pouco antes da postura.
Quem e onde
O médico-veterinário Carlos Pozzebom, responsável por uma criação com cerca de 5.400 codornas em Coronel Freitas (SC), explica que cada ave produz ovos com características próprias, incluindo variação de tamanho, coloração e desenho da casca. Segundo Pozzebom, não existe um padrão único; cada ovo tende a ser distinto.
Como ocorre a pigmentação
A cor da casca é determinada por pigmentos sintetizados por glândulas do útero da ave. A deposição desses pigmentos acontece na etapa final da formação do ovo, durante a mineralização da casca, e define tanto a tonalidade quanto os desenhos e manchas que aparecem externamente.
Ritmo de postura
As codornas costumam colocar um ovo aproximadamente a cada 23 horas. Nesse intervalo, a última fase da formação é a responsável por aplicar os pigmentos que resultam nas diferentes cores observadas nas cascas.
Sinais de problema
Ovos que saem sempre com casca esbranquiçada podem indicar problemas na ave. De acordo com o veterinário, isso pode estar ligado a deficiências alimentares ou a situações de estresse, que incluem falta de iluminação adequada, temperaturas elevadas ou superlotação nas gaiolas.
Condições de manejo
Para reduzir estresse e favorecer a saúde das codornas, é recomendado manter cerca de 18 horas de luz por dia, considerando luz natural e artificial. A faixa de temperatura indicada para a criação fica entre 20 °C e 25 °C. Em muitas granjas, a prática adotada é limitar a lotação a até 10 codornas por metro quadrado, para evitar sensação de aperto e os problemas comportamentais e fisiológicos associados.
O texto acima apresenta informações fornecidas por especialista e descrições do processo de pigmentação sem acrescentar análises ou conclusões além dos fatos relatados.
Fonte: G1 – Globo Rural
